Vitamines

 

                                                                              VITAMINE A                                                                    

 

Rôle :

 

- favorise la croissance

- améliore la vision (antixérophtalmique)

- immunité

 

Conséquence de la carence :

 

- croissance ralentie

- altération des épithéliums

- cécité

- héméralopie

 

 

Où la trouver : 

beurre, œuf, lait, fromages, abats, carotte, légumes à feuilles vert sombre, légumes crucifères, petits pois…

 

En dessous d’un score de 50% une supplémentation est conseillée

 

 

 

                                                                              VITAMINE C                                                                    

 

Rôle :

 

- synthèse du collagène

- fabrication de la noradrénaline

- synthèse des globules rouges

- anti-scorbutique

- stimulation des défenses naturelles et immunitaires

- antioxydant

- chélateur du plomb

 

Conséquence de la carence :

 

- scorbut

- poly-infections et septicémies

- maladies cardio-vasculaires et hypertension

 

Où la trouver :

 

Dans les fruits et légumes.

notamment: kiwis, agrumes, crucifères, poivron, fraises, cassis ...

 

En dessous d’un score de 50% une supplémentation est conseillée

 

 

 

 

 

 

 

                                                                              VITAMINE E                                                                     

 

Rôle :

 

- antioxydant, surtout de la vitamine A

- anti-inflammatoire

- anti-stérilité

 

Conséquence de la carence :

 

- stérilité

- anémie hémolytique du nouveau-né

 

Où la trouver :

 

huiles vierges d’olive et de colza, les amandes, noisettes, cacahuètes, épinards, l’avocat.

 

 

 

                                                                              VITAMINE B6                                                                  

 

Rôle :

 

- métabolisme des lipides et des acides aminés

- soutient l’immunité et recycle l’homocystéine, (substance toxique qui s’accumule dans les artères et le cerveau)

- synthèse de la vitamine B3 et de la taurine

- fixe le magnésium

 

Conséquence de la carence :

 

- lésions cutanées

- troubles neurologiques (convulsions)

- polynévrites

 

Où la trouver :

 

foie, levures, germe de blé, lentilles, choux-fleurs, bananes, viandes et poissons.

 

En dessous d’un score de 50% une supplémentation est conseillée

 

 

 

                                                                              VITAMINE B12                                                                

 

Rôle :

 

- métabolisme des acides nucléiques

- synthèse de la méthionine

- synthèse de l’ADN

- anti-anémique (rôle important dans l’hématopoïèse)

 

Conséquence de la carence :

 

- anémie de Biermer

- glossite

- douleurs neurologiques

 

Où la trouver : 

 

abats, bœuf, agneau, coquillages, poissons gras, œufs, fromage.

 

En dessous d’un score de 50% une supplémentation est conseillée

 

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